部長の雑・食・通ーリズム

MOCO'Sキッチンを見てから通学の愛娘です。



お願いされちゃったよ牛すじ丼作って



もこみち君と同じイケメンなら出来るはずって言われ…



作りました



牛すじ自体がスーパーで探せず、週末にびっくり市で仕入れ、男子厨房に立ちました







キッチンドリンカーの部長、粋拳を使いながらの煮込み料理は得意なんです。



一応HPで確認しましたが、イケメン同士やることは一緒っすね



臭みを取るため煮込んで洗い流し



弱火で一時間煮込み下味をつけ、更に一時間煮込み…



名古屋風のポイントですね







赤出し味噌（八丁味噌）を溶いて、更に煮込みます。



脂、コラーゲンが熔けだしたトロットロのスジ煮







そのままでも十分イケますが、今回は丼で



カイワレ大根をご飯に敷き詰めて、牛すじドロップ…






最後は付け合わせのアスパラ、オクラを盛り付け完成っす



実食ですが…コメント必要ですか



手間隙掛けて煮込んだ料理、マズイ訳ありません



食べれば笑顔しかこぼれない、グルメ部長でした



PS 卵黄のせるの忘れました