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2011年07月04日

名古屋風牛すじ丼

MOCO'Sキッチンを見てから通学の愛娘です。



お願いされちゃったよ牛すじ丼作って



もこみち君と同じイケメンなら出来るはずって言われ…



作りました



牛すじ自体がスーパーで探せず、週末にびっくり市で仕入れ、男子厨房に立ちました



名古屋風牛すじ丼



キッチンドリンカーの部長、粋拳を使いながらの煮込み料理は得意なんです。



一応HPで確認しましたが、イケメン同士やることは一緒っすね



臭みを取るため煮込んで洗い流し



弱火で一時間煮込み下味をつけ、更に一時間煮込み…



名古屋風のポイントですね



名古屋風牛すじ丼



赤出し味噌(八丁味噌)を溶いて、更に煮込みます。



脂、コラーゲンが熔けだしたトロットロのスジ煮



名古屋風牛すじ丼



そのままでも十分イケますが、今回は丼で



カイワレ大根をご飯に敷き詰めて、牛すじドロップ…


名古屋風牛すじ丼



最後は付け合わせのアスパラ、オクラを盛り付け完成っす



実食ですが…コメント必要ですか



手間隙掛けて煮込んだ料理、マズイ訳ありません



食べれば笑顔しかこぼれない、グルメ部長でした



PS 卵黄のせるの忘れました



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Posted by グルメ部長 at 21:02│Comments(2)部長’S キッチン
この記事へのコメント
美味しそう~^^
さすがイケメン部長~!!
Posted by ♥ユウ♥♥ユウ♥ at 2011年07月05日 10:06
ユウさん、コメントどうもっす。

煮込みました〜
コトコトと弱火で

イケメン部長改名すっかな
って…オヤジな部長っす
Posted by グルメ部長 at 2011年07月06日 07:35
 
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